Souhaites-tu déguster l’un des produits de la mer les plus appréciés dans un cadre magnifique ?
Conil, aux côtés de Tarifa, Zahara de los Atunes et Barbate, accueille cette route gastronomique qui te fera découvrir des endroits où tu te lécheras les doigts et où tu pourras apprendre un métier tout aussi traditionnel et historique que celui du thon.
La singularité du produit de cette route réside dans la façon particulière dont il est pêché : l’Almadraba est une technique pratiquée dans cette région depuis l’époque pré-romaine, exploitant la migration des thons des eaux du nord vers la chaleur de la Méditerranée. Actuellement, elle n’est réalisée que dans les villages faisant partie de cette route.
De mai à juin, plusieurs villages de Cadix accueillent de plus en plus de personnes lors du festival de La Ruta del Atún. Lors de cet événement, tu pourras profiter de concerts de musique, de danse et de spectacles théâtraux, entre autres. Cependant, le véritable protagoniste est le thon. Une compétition saine s’installe entre les bars et restaurants locaux tels que la Taberna La Chanca ou Cooking Alamadraba, qui réalisent des chefs-d’œuvre culinaires à base de thon pour concourir au prix du meilleur plat innovant ou du meilleur plat traditionnel. En plus de la compétition de tapas, de nombreux programmes culinaires et démonstrations de chefs sont organisés pour présenter différentes façons de cuisiner le thon. Cru, grillé, mijoté ou en carpaccio, essaie-le sous toutes les formes imaginables et régale ton palais.
À Conil, la Ruta del Atún compte plus de vingt éditions et est l’un des événements incontournables du calendrier touristique et gastronomique de la ville, revêtant une grande importance historique. Si tu es amateur de poisson, de cuisine de qualité et de tapas, découvre Cadix et ses magnifiques paysages en profitant de la route du meilleur thon du monde, tu ne seras pas déçu.