Heb je zin om een van de meest gewaardeerde zeevruchtenproducten te proeven in een prachtige omgeving?
Conil, samen met Tarifa, Zahara de los Atunes en Barbate, organiseert deze gastronomische route die je zal laten kennismaken met plekken waar je je vingers bij aflikt en waar je kunt leren van een even traditioneel en historisch ambacht als tonijn.
Wat deze route uniek maakt, is de specifieke manier waarop de tonijn wordt gevangen: de Almadraba is een techniek die al sinds de pre-Romeinse tijd in dit gebied wordt toegepast, waarbij gebruik wordt gemaakt van de migratie van tonijn vanuit de noordelijke wateren naar de warmte van de Middellandse Zee. Tegenwoordig wordt deze techniek alleen nog toegepast in de dorpen die deel uitmaken van deze route.
Van mei tot juni ontvangen verschillende dorpen in Cádiz steeds meer mensen tijdens het festival La Ruta del Atún. Tijdens dit evenement kun je genieten van concerten, dansvoorstellingen, theatershows en nog veel meer. Maar de onbetwiste ster van het festival is de tonijn. Lokale bars en restaurants, zoals La Taberna La Chanca en Cooking Alamadraba, gaan de uitdaging aan en creëren culinaire meesterwerken met tonijn om kans te maken op de prijs voor het beste innovatieve gerecht of het beste traditionele gerecht. Naast de tapaswedstrijd zijn er ook veel kookprogramma’s en demonstraties van chef-koks die laten zien op welke verschillende manieren tonijn bereid kan worden. Rauw, gegrild, gestoofd of in carpaccio, probeer het in alle denkbare vormen en geniet van de smaaksensatie.
In Conil heeft de Ruta del Atún al meer dan twintig edities gehad en is het een van de onmisbare evenementen op de toeristische en gastronomische kalender van de stad, en van groot historisch belang. Als je een liefhebber bent van vis, kwaliteitsvoedsel en tapas, ontdek dan Cádiz en zijn prachtige landschappen door te genieten van de route van de beste tonijn ter wereld. Je zult niet teleurgesteld worden.